Seni Dalam Membuat Pastry

Seni kuliner tidak hanya tentang cita rasa yang lezat, tetapi juga tentang keindahan presentasi. Dalam dunia pastry, seni memiliki peran yang sangat penting. Pembuatan pastry tidak hanya mengandalkan keterampilan teknis, tetapi juga melibatkan kreativitas dan estetika untuk menciptakan hidangan penutup yang menggoda lidah dan mata. Di balik setiap pastry yang indah terdapat seorang seniman kuliner yang berbakat, yaitu pastry chef.

1. Kreativitas dalam Dekorasi
   Pastry chef adalah seniman sejati yang bekerja dengan berbagai bahan untuk menciptakan kreasi visual yang memukau. Mereka menggabungkan warna, tekstur, dan bentuk untuk menciptakan dekorasi yang unik dan mengagumkan. Dalam prosesnya, pastry chef dapat mengolah adonan menjadi berbagai bentuk yang menakjubkan, seperti bunga, daun, hewan, atau objek lainnya. Kreativitas dalam dekorasi ini mencerminkan ekspresi diri sang pastry chef, sehingga setiap hidangan penutup menjadi unik dan berbeda.
2. Penggunaan Pewarna Alami
   Dalam seni pastry, penggunaan pewarna alami menjadi salah satu aspek penting untuk menciptakan tampilan yang menarik. Pastry chef sering menggunakan bahan alami seperti buah-buahan, sayuran, atau rempah-rempah untuk memberi warna pada hidangan. Selain memberikan tampilan yang indah, penggunaan pewarna alami juga lebih sehat dan alami dibandingkan dengan pewarna buatan.
3. Komposisi dan Presentasi yang Harmonis
   Sebagai seorang seniman kuliner, pastry chef memiliki kemampuan untuk menyusun hidangan penutup dengan komposisi yang harmonis. Mereka mempertimbangkan penempatan setiap elemen dekorasi secara cermat untuk menciptakan tampilan yang seimbang dan menarik. Presentasi yang apik akan memberikan daya tarik visual pada hidangan, sehingga para penikmatnya akan tergoda untuk mencicipi setiap potongan pastry.
4. Teknik Piping dan Decoupage
   Piping atau teknik memasukkan adonan melalui spuit adalah salah satu keterampilan dasar yang harus dikuasai oleh seorang pastry chef. Dengan teknik ini, mereka dapat membuat garis-garis halus, bentuk-bentuk rumit, dan bahkan tulisan indah pada hidangan penutup. Sedangkan decoupage adalah teknik seni menghias dengan menyatukan berbagai elemen dekoratif menjadi satu kesatuan yang menakjubkan. Teknik ini memungkinkan pastry chef untuk menghadirkan desain yang rumit dan mengagumkan pada hidangan penutup.
5. Penerapan Teknik Airbrush dan Stensil
   Teknik airbrush dan stensil sering digunakan oleh pastry chef untuk memberikan efek visual yang menakjubkan pada hidangan penutup. Dengan airbrush, mereka dapat memberikan gradasi warna yang halus, sementara stensil memungkinkan mereka untuk menciptakan pola atau gambar tertentu dengan presisi tinggi. Penggunaan teknik ini dapat mengubah tampilan sederhana menjadi karya seni pastry yang luar biasa.

Seni dalam membuat pastry merupakan kombinasi antara keterampilan teknis, kreativitas, dan perhatian terhadap estetika. Setiap pastry chef adalah seorang seniman kuliner yang menciptakan karya-karya visual yang menggoda lidah dan mata. Selain menciptakan hidangan penutup yang lezat, seni dalam membuat pastry menghadirkan pengalaman visual yang memukau dan menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmatnya. Dalam dunia kuliner, seni pastry adalah bentuk nyata dari “makan dengan mata” yang tidak kalah pentingnya dengan cita rasa yang nikmat.

Persyaratan Administrasi

1. KTP
2. CV
3. Ijazah Terakhir
4. Surat Rekomendasi/Pengalaman Kerja
5. Jobdesk

Biaya Uji Kompetensi Skema Commis Pastry Rp 1.500.000 pelaksanaan di Yogyakarta

Jadwal kegiatan Sertifikasi di LSP Jana Dharma Indonesia

Batch 1 Mulai 1-6 Januari 2023
Batch 2 Mulai 3-4 Februari 2023
Batch 3 Mulai 10-11 Maret 2023
Batch 4 Mulai 7-8 April 2023
Batch 5 Mulai 18-19 Mei 2023
Batch 6 Mulai 23-24 Juni 2023
Batch 7 Mulai 7-8 Juli 2023
Batch 8 Mulai 4-5 Agustus 2023
Batch 9 Mulai 1-2 September 2023
Batch 10 Mulai 6-7 Oktober 2023
Batch 11 Mulai 10-11 November 2023
Batch12 Mulai 15-16 Desember 2023

Contact Us

WhatsApp : +62 81215017975

Telp : 0274 543 761

Instagram : @jana_dharma_indonesia

Untuk Membaca Artikel lainnya dapat di klik disini

Sertifikasi Pelayanan dan Loyalitas Pelanggan